בטח ידעתם שהריח שלו הוא לא הדבר הכי נעים בעולם, אבל אנחנו בטוחים שיש לפחות עוד 10 דברים שלא ידעתם על הירק-תבלין הבריא כל כך



1. המרכיב המעניק לשום את סגולותיו הרפואיות נקרא אליצין. הוא נוצר רק לאחר כתישת או פירוק שיני השום. על השום עצמו הוא שומר מפני בקטריות, חרקים ושאר מרעין בישין. העוצמות של האליצין משתנות בתנאים שונים של חימום, ייבוש וכמובן רמת הטריות של השום.



2. שעה אחת בלבד – זה הזמן שלוקח לחומר הפעיל בשום החי לשרוד לאחר כתישתו. לאחר מכן סגולות השום מצטמצמות למדי. לכן כדאי לכתוש – ומיד לאכול.



3. נראה שהחיבה לשום נמצאת אצלנו ב-DNA הישראלי. כבר בנדודי בני ישראל במדבר הם התגעגעו לשום שאכלו במצרים, ככתוב בספר במדבר יא, ה: זָכַרְנוּ, אֶת הַדָּגָה, אֲשֶׁר נֹאכַל בְּמִצְרַיִם, חִנָּם; אֵת הַקִּשֻּׁאִים, וְאֵת הָאֲבַטִּחִים, וְאֶת הֶחָצִיר וְאֶת הַבְּצָלִים, וְאֶת הַשּׁוּמִים.



4. השום משפיע כמעט בכל תחום בריאותי. אם אתם סובלים מאחת הבעיות האלה, כדאי שתשקלו להכניס אותו לתפריט שלכם: מחלות לב, כולסטרול רע, לחץ דם, וירוסים והצטננויות, דלקות פטרייתיות, בעיות עיכול, אבנים בכליות, סוכרת ועוד. ועוד לא הזכרנו את המרכיבים נוגדי החמצון שנמצאים בו ואת היכולת שלו במניעת תאים סרטניים ובהשמדתם.



5. אם תאכלו די שום, בוודאי תופתעו לגלות שיתושים "יחגגו" עליכם הרבה פחות. נוסף על כך תזכו ליכולת חיטוי שתגרום לכם להתגבר טוב יותר על הכשות נחש או נשיכת כלב הנגוע בכלבת.



6. אמנם קשה להעביר לחלוטין את ריח השום, אבל היגיינת הפה תעזור בהחלט – וזו כוללת מי שטיפת פה, צחצוח הלשון וניקוי שיניים באמצעות חוט דנטלי. אם כל אלה לא מסייעים אפשר ללעוס פטרוזיליה, תפוז טרי, שמיר או שומר. או פשוט להחליף את המעגל הסביבתי שלכם בחובבי שום.



7. יש אנשים שסובלים מאלרגיה לשום, והסימפטומים לכך הם כאבי קיבה, חום, כאבי ראש ופריחה. אבל גם אנשים שלא סובלים מאותה אלרגיה עלולים לחוות תופעות לא נעימות עם אכילת שום מוגברת – גירויים לא נעימים בעור, יבלות וצרבת, ונוסף על אלה גם התופעות של האלרגיים לשום שהזכרנו קודם.



8. השום מצוין לעיכול (הוא הגברת מגביר את הפרשת מיצי העיכול), אבל העיכול של השום עצמו קשה למדי, ומכביד על דפנות הקיבה והתריסריון, במיוחד אם אתם בעלי כיב קיבה או סתם רגישים מדי. בגלל זה, אגב, לא כדאי לאכול את השום לבדו, הדבר עלול לגרום להפרעות במערכת העיכול.



9. כדאי מאוד לשלב את השום הכתוש בממרחים (חומוס, טחינה, כבד וכו'), מאחר שעיבוד אחר של השום מצמצם את הסגולות הרפואיות הקשורות למערכת החיסונית והאנטיאוקסידנטית. שום מבושל, לעומת זאת, תורם דווקא לירידת הכולסטרול ורמת השומנים בדם. לכן השילוב האופטימלי הוא צריכת שום חי לצד שום מבושל.



10. אז לפני שאתם רצים למטבח לחסל חמישיית שיני שום הביאו בחשבון שגם כאן אסור להפריז. ההמלצה היא לצרוך בין שן שום אחת לשתיים ביום, הכול תלוי בממדי הגוף. והכי חשוב, שיהיה בתיאבון.



לשאול, להתייעץ, לשתף ולקבל תשובה מהירה – רצוי להגיב בפורום המומחים

תגים: טיפול מונע, יתושים, כולסטרול רע, עיכול, שום